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激ウマゴージャスローストビーフシンプル
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激ウマゴージャスローストビーフシンプル-レシピのメイン写真

激ウマゴージャスローストビーフシンプル

キッチンハリー
キッチンハリー @cook_40063852

ローストビーフはいろいろなレシピがありますが、素材をそのまま活かせるのは1番シンプルに限ると思いました
このレシピの生い立ち
ローストビーフは何度も試作をしていますが、1番シンプルに肉の旨みを表現するにはこの方法に行き着きました。

ローストビーフはいろいろなレシピがありますが、素材をそのまま活かせるのは1番シンプルに限ると思いました
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ローストビーフは何度も試作をしていますが、1番シンプルに肉の旨みを表現するにはこの方法に行き着きました。

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キッチンハリー
キッチンハリー @cook_40063852

ローストビーフはいろいろなレシピがありますが、素材をそのまま活かせるのは1番シンプルに限ると思いました
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ローストビーフは何度も試作をしていますが、1番シンプルに肉の旨みを表現するにはこの方法に行き着きました。

ローストビーフはいろいろなレシピがありますが、素材をそのまま活かせるのは1番シンプルに限ると思いました
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材料

肉好き2人分
  • ローストビーフ用モモ肉 600g
  • クレイジーソルト 適量
  • 黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    常温にしたローストビーフ用固まりを用意、余分な脂がある場合は少し取り除く

    • 激ウマゴージャスローストビーフシンプル作り方1写真
  2. 2

    肉の表面を少し指で押し付けながらクレイジーソルト、黒胡椒を振ってからなじませる。全体表面に均等につける

    • 激ウマゴージャスローストビーフシンプル作り方2写真
  3. 3

    オーブン250℃余熱、肉の準備はすぐなのでその間に余熱をしておくと良い。250℃8分（めやす）にオーブンで焼く。

    • 激ウマゴージャスローストビーフシンプル作り方3写真
  4. 4

    焼き時間が終わった後、ドアを開けないで、2時間庫内に放置
    寝かせて落ち着いたら切って盛り付け完成！

    • 激ウマゴージャスローストビーフシンプル作り方4写真

コツ・ポイント

お肉は良いものに越したことはないですが、100g500円〜でも十分美味しく仕上がります。オーブンの特徴、焼く時間を見つけるのがポイント

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キッチンハリー
キッチンハリー @cook_40063852
2016/05/05 06:37に公開
Fotógrafo y Modelo Oficina
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ローストビーフ もも肉

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