ミルクハース
しっとりミルキー♪
そのまま食べてもサンドイッチにしても^^
このレシピの生い立ち
ミルク感たっぷりのパンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
１次発酵までＨＢにお任せ。ドライイースト以外をパンケースに入れ、イーストは所定の場所に。
- 2
１次発酵が終わったら生地を取り出し、きれいに丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分。
- 3
閉じ目を上にして横長な楕円にする。(横２５cmくらいの長さ)奥からきつめに巻いて、きっちり閉じる。
- 4
ころころ転がして形を整えたら２次発酵。４０℃で３５分くらい。乾燥しないように！
- 5
発酵が終わったらオーブンを１８０℃に予熱。生地に強力粉(分量外)を茶こしでふりかけ、クープを入れる。
- 6
２０分焼く。残り５分で天板の向きを変えると焼きむらが出にくい。
コツ・ポイント
生地を巻くときは空気が入らないように！でないとカットした時に穴ぼこが(>_<)丁寧に巻いて閉じ目もきっちり閉じてください(^^)
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