ご飯がすすむ！きゅうりの佃煮
まりなちゅら @cook_40211162
＊2016.6人気検索TOP10入り＊キューちゃん風のきゅうり漬けの佃煮。とってもゴハンが進む〜！大量消費にも使えます♫
このレシピの生い立ち
夫の実家に帰省した際に、義母の手作りで美味しかったのでレシピを教えてもらいました☆
ご飯がすすむ！きゅうりの佃煮
＊2016.6人気検索TOP10入り＊キューちゃん風のきゅうり漬けの佃煮。とってもゴハンが進む〜！大量消費にも使えます♫
このレシピの生い立ち
夫の実家に帰省した際に、義母の手作りで美味しかったのでレシピを教えてもらいました☆
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄い小口切りにする。
※食感のお好みに合わせて、厚みは加減してくださいね。
- 2
①をボウルに入れ、塩を加えて混ぜ、重石をして一晩おく。(だいたい8時間くらい。)
- 3
②を布巾に包むか布袋に入れて、しっかり絞る。
- 4
大きめの鍋に、③とAの調味料をすべて入れ、強火で水分がなくなるまで、焦げ付かないようかき混ぜながら煮る。
- 5
水分がなくなったら、火を止め、そのまま2～3時間冷ます。
- 6
冷めたら、Bの塩昆布を全体に混ぜる。
- 7
＊たくさん作ったら冷凍保存もOK！自然解凍で食べられます♪
- 8
＊ご参考＊
ご飯がすすむ！漬物シリーズ♫
「なすの辛子漬け」はコチラ！
レシピID 19912880 -
- 9
＊2016.6.29 人気検索TOP10入りしました＊ ありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
＊①の厚みは、スライサーなどで薄～くするとクッタリと、気持ち厚めに切ると歯ごたえのある食感になります。
＊③の時にしっかり絞ると、シャキシャキとした食感になります♪
＊塩加減は、私は少し控えめ(20g)にして塩昆布の量で調整しています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19898750
