材料を準備する。
かぼちゃは皮をむいて、一口大に切っておく。
クリームチーズは常温に置いて、柔らかくしておく。

かぼちゃと牛乳を鍋にいれ、竹串がさせるくらいになるまで、中火で煮る。

荒熱を取ってから、フードプロセッサーまたはブレンダーで滑らかにし、生クリームも加えて、よく混ぜる。

ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで滑らかにし、砂糖を少しずつ混ぜる。

卵を１つずつ加えて、よく混ぜる。

③のかぼちゃをクリームチーズに少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。

ラム酒とバニラオイルを加えて、グラタン皿に注ぐ。
表面の泡は、アルコールスプレーで消せます。

お湯を張った天板に乗せ、オーブンを150℃に下げて、30分焼く。

焼き上がりのめやすは、表面がふるふる固まるくらいがオススメです！！

カラメルソースを作っておく。
グラニュー糖と水をフライパンに入れ、加熱する。好みの色になったら、お湯を加え、色止めする。

カラメルをかけて、しっかり冷やして、どうぞ！！