長風呂な梅ジャム
2017.７.6話題入り感謝♡いつまで風呂入ってんだってぐらい水に漬けるのんびり作る梅ジャム☺青梅でも完熟梅でもOKです
このレシピの生い立ち
梅干しに使えないキズ梅救済。
母の作った梅ジャムが絶品（థ౪థ）おせーて母。
分量が相変わらず「てきとー」って言うので分量を出して覚え書き♪
写真手前瓶が母作、奥の瓶が私作。梅の完熟度や砂糖の種類で色の違いが出て楽しい☺
長風呂な梅ジャム
2017.７.6話題入り感謝♡いつまで風呂入ってんだってぐらい水に漬けるのんびり作る梅ジャム☺青梅でも完熟梅でもOKです
このレシピの生い立ち
梅干しに使えないキズ梅救済。
母の作った梅ジャムが絶品（థ౪థ）おせーて母。
分量が相変わらず「てきとー」って言うので分量を出して覚え書き♪
写真手前瓶が母作、奥の瓶が私作。梅の完熟度や砂糖の種類で色の違いが出て楽しい☺
アプリでひらく作り方
- 1
キズや痛んだ所は包丁で切り取る。梅を洗い水気を切り竹串でヘタを取る。ボウルに梅を入れ、たっぷりの水で１～２時間漬ける。
- 2
①の梅を鍋に入れ新しい水をたっぷり入れ火にかける。梅が１～２個ぷかりと浮かんだら火を止め水を捨てずに半日そのまま置く
- 3
半日経ったら新しい水に替えて梅をつけておく。水を替える作業を全部で３回繰り返す(アクとえぐみが抜ける）梅がぷっくぷく☺♪
-
- 4
ふくらんだ梅の種を手で取る。ボウルにザルをのせ梅を入れて木べらで裏ごしする。種もまとめて入れ種周りの果肉もゴリゴリ取る。
-
- 5
裏ごしした梅の重さを計る。
その量の半分の重さの砂糖を用意する - 6
鍋に④の梅を入れ弱火にかけ砂糖を3回に分けて入れる。沸騰すると梅がはねて火傷をするのでヘラでゆっくりずっと混ぜながら煮る
- 7
弱火で火にかけながらはねないよう混ぜていくとアクが出るので取り除く。冷めると固まるのでゆるいぐらい煮詰めたら火を止める
- 8
冷めたら消毒した瓶に入れ冷蔵庫で保存♪
沢山出来たら小分けにして冷凍出来ます☺ - 9
美味しいジャムが出来たら『長風呂梅ジャムでムース』もどうぞ♪(レシピID:19369069)
-
- 10
ちびぷりんさんが煮梅から(レシピID:18119362) 作って下さいました♪ナイスアレンジ(￫∀￩)ありがとー☺
- 11
2017.7.6話題入りさせて頂きました(≧◇≦)時間のかかるレシピを作って下さってうれしい！大感謝です(^-^)
コツ・ポイント
沸騰し始めるとポコポコと跳ね出して火傷するのでヘラでずっとゆっくり混ぜてね。
混ぜていれば跳ねません
お砂糖はお好みで増やして下さい。パンにもヨーグルトにも♪
つくれぽ
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