塩麹と生姜の柔らかから揚げ

Name: 塩麹と生姜の柔らかから揚げ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥モモ肉 一枚; 中華調味料 小さじ1; 塩麹 小さじ2; 生姜 2かけ; 油 適量; 小麦粉 適量; 片栗粉 適量

安田美沙子 @cook_40104386

お弁当に入れて、冷めても柔らかい、失敗しないから揚げ。しかもニンニクなくてもおいしい！
このレシピの生い立ち
名古屋の番組、やすだの歩き方で作ることになり、試行錯誤。主人に差し入れしても、冷めても柔らかくておいしいと評判です！ニンニク入ってないから匂いも気にならない！

塩麹と生姜の柔らかから揚げ

安田美沙子 @cook_40104386

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材料

2〜3人分

鳥モモ肉一枚
中華調味料小さじ1
塩麹小さじ2
生姜 2かけ
油適量
小麦粉適量
片栗粉適量

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作り方

1

ひと口大に切った鶏肉、ビニール袋に入れて、塩麹と中華調味料、摩り下ろした生姜を入れて、揉み込んで冷蔵庫で寝かせる。
2

2時間程度、又は前日の夜に仕込むとさらに味が染みておいしい。
3

小麦粉と片栗粉を大体同量を合わせて、お肉を付けて、油で揚げる。
4

こんがりしてきたら、出来上がり！！
大きいサイズは、遠慮なく切り込みを入れて確認。

コツ・ポイント

あんまり揚げすぎなくても、余熱で火が通るので大丈夫です。

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つくれぽ

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安田美沙子 @cook_40104386

2016/05/20 03:25に公開

主人に長生きして欲しくて、食育インストラクターの資格をとり、旬の野菜やバランスを大切に考えています。ブログ http://s.ameblo.jp/misanna/instagram https://www.instagram.com/yasuda_misako/Twitterhttps://mobile.twitter.com/misako421?lang=ja

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉こうじ小麦粉しょうが

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