ทำไส้ก่อนค่ะ นำถั่วที่แช่น้ำจนอืดแล้วไปต้มหรือนึ่งให้เม็ดบานสุก เราใช้ต้มแล้วรินน้ำออกค่ะ แล้วนำไปปั่นรวมกับส่วนผสมไส้ทั้งหมด ถ้าปั่นยากก็ให้เติมน้ำเปล่าหรือนมสดค่ะ แต่เราลืมปั่นรวมเลยเอามารวมกันทีเดียวตอนกวน กวนไฟอ่อนเรื่อยๆจนแห้งลงแล้วเติมน้ำมันพืช กวนจนไส้ร่อนไม่ติดกะทะก็ใช้ได้ค่ะ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วปั้นก้นกลมๆเตรียมไว้

ทำแป้งชั้นนอก โดยนำแป้ง น้ำตาล เกลือผสมกันชามใบใหญ่ ทำหลุมตรงกลางใส่น้ำมัน นมสด แล้วคนผสมกันนวดไปจนเนียนนุ่มเข้ากันแล้วพักไว้ 30นาที ถ้าแป้งแห้งไปเติมน้ำเปล่าหรือน้ำมันได้เล็กน้อย ในรูปคือ แป้งนอกและแป้งในที่นวดเสร็จแล้ว

ทำแป้งชั้นใน โดยนำแป้งใส่ชามทำหลุมกลางใส่น้ำมันนวดให้เนียนเข้ากันแล้วแบ่งตามจำนวนสีที่ต้องการ (เราใช้สีของน้ำหวานและสีมันม่วง)ถ้ารู้สึกว่าแป้งแฉะๆเละไปให้นวดไปเรื่อยๆเดี๋ยวแป้งจะค่อยแห้งนุ่มเองค่ะ

แบ่งแป้งนอกและแป้งในเป็นก้อนกลมเท่ากันในจำนวนที่เท่ากัน

แผ่แป้งนอกให้แบนแล้ววางแป้งชั้นในไว้ตรงกลางแล้วห่อ แล้วกดแป้งที่ห่อแล้วให้แบนใช้ไม้คลึงแป้งให้แบนยาว (เราใช้ขวดเปล่ารีดค่ะ)แล้วม้วนแป้งให้เป็นแท่งกลมยาวแล้วรีดอีกครั้ง(ตามรูป)ม้วนอีกครั้งแล้วตัดกลางจะได้แป้ง 2ชิ้น

แป้งที่ได้สีกดให้แบนๆ วางไส้ลงไปด้านที่สีขดแป้งไม่สวย เลือกด้านที่มีขดสีสวยงามเป็นด้านโชว์แล้วห่อให้สวยงาม

จัดขนมใส่กะทะเทปล่อน อย่าให้แน่นเพราะขนมจะพองออกอีก นำกะทะขนมวางบนเตาแล้วปิดฝาใช้ไฟอ่อนๆประมา 15-20นาทีแล้วแต่ขนาดของขนม

เมื่อขนมสุกแล้ว นำมาวางบนตะแกรงรอให้เย็นแล้วบรรจุลงภาชนะ เก็บไว้ 3วันโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น

ไส้ขนมอาจจะเหลือนิดหน่อยค่ะ ใส่ฟรีซไว้พอจะใช้ครั้งต่อไปก็เอามาอุ่นได้ ใหม่ค่ะ สูตรทำไส้นี้จะใช้เผือกก็ได้ค่ะ