เริ่มแรกให้เตรียมปลาดุกก่อน ล้างทำความสะอาด ควักไส้ปลาดุกออก แล้วใช้มีดกรีดบั้งตามแนวเฉียง ลงบนตัวปลาทั้งสองข้าง

นำปลาดุกมาคลุกเคล้ากับคนอร์ผงอร่อยชัวร์รสไก่ให้ซึมเข้าเนื้อ

ย่างปลาดุกบนเตาด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกเหลืองประมาณ 15 นาที

แกะเอาแต่เนื้อปลาดุกออกมา สับเนื้อปลาดุกด้วยมีดให้พอหยาบๆ

คลุกเคล้าปลาดุกสับกับคนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก หอมแดง ต้นหอม และผักชีฝรั่งซอยจนเข้ากันดี

ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสะระแหน่ ทานคู่กับผักสดอย่างแตงกวา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว รับรองอร่อยแซ่บสุดๆ