レアチーズみたいな☆ベイクドチーズケーキ
テディー☆パンダ @cook_40147564
ゼラチンなしでも、レアチーズケーキ風の濃厚チーズケーキが出来ちゃいます(*^o^*)
このレシピの生い立ち
手作りヨーグルトでクリームチーズを作ったので、アレンジしてみました。
レアチーズみたいな☆ベイクドチーズケーキ
ゼラチンなしでも、レアチーズケーキ風の濃厚チーズケーキが出来ちゃいます(*^o^*)
このレシピの生い立ち
手作りヨーグルトでクリームチーズを作ったので、アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
型の底をアルミホイルで覆っておく。
- 2
クッキーを袋に入れて、細かく砕いたら、溶かしバターを入れて混ぜる。
- 3
型の底に2を敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
クリームチーズは電子レンジで数分加熱し、柔らかくなったら、ボウルに入れてさらに練る。
- 5
オーブンは200度で余熱スタート。
- 6
4に粉砂糖、卵白、生クリーム、レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜる。
★ハンドミキサーで混ぜていくと簡単です♪
- 7
型に生地を流し入れ、天板に湯を張ったら、200度のオーブンで10分。
さらに、110度で30分蒸し焼きにする。 - 8
★焼き色がつきそうになったら、アルミホイルで覆って下さい。
- 9
粗熱が取れたら、型のまま、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
- 10
熱い濡れ布巾を巻いて、型から取り出したら、お好みでフルーツなど飾る。
- 11
★柔らかい生地で崩れやすいので、カットケーキには不向きです。
プレゼントの場合は、小さいセルクル型に流すのがオススメ！
- 12
★写真はグレープフルーツ、ピンクグレープフルーツ、ジューシーオレンジ（河内晩柑）を飾っています。
- 13
★今回はマクビティダイジェスティブビスケットを使用しています。
オレオクッキーもオススメ♪
コツ・ポイント
柑橘類を飾る場合は水分が出やすいので、ゼラチン液にくぐらせるか、食べる直前に飾ってくださいね♪
もちろん、シンプルにそのまま食べるのも、濃厚でオススメです(^ ^)
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