4個に切って丸め直し、濡れ布巾をかけてベンチタイム8分とる。

手で軽くつぶしてガスを抜き、めん棒で直径14ｃｍの円形に伸ばし1cmほど縁を残して生地の上半分にソースをぬる。

ソースの上に焼そば50ｇをのせる。

半分に折り、しっかりつまんで閉じる。

まな板の上にのせ、輪の方に包丁で長さ3cmの切り込みを３ケ所入れる。

クッキングシートを敷いた天板にのせる。同様に3個作る。

オーブンの発酵機能を40℃に設定し、30分発酵させる。

天板を取り出し、オーブンを180℃の予熱に設定する。予熱が完了したら、オーブンで13分焼く。