しっとりスイートポテト
しっとりおいしいスイートポテト
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんもらったので子供達の為に作りました！しっとりおいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは輪切りにして水にさらす
- 2
レンジでチン又は蒸す
箸がすっと通ったらオッケー - 3
マッシャーで潰して
ザルで裏ごしする
滑らかなスイートポテトになります - 4
三温糖と溶かしたバターをさつまいもの裏ごしたものに加える
- 5
生クリームと卵黄１つ加えて混ぜる
生クリームを入れすぎると柔らかくなりすぎるので少しずつ入れる。 - 6
成型する。
ラップを使っておにぎりを作る感覚でペタペタ槍ながらすると柔らかくても綺麗な形になります - 7
オーブン２１０度に余熱
- 8
卵黄１つ使って成型したスイートポテトに溶いた卵黄を塗る
- 9
２１０度のオーブンで１０分から２０分様子を見ながら焼く
- 10
あら熱とれたら冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
さつまいも生地が柔らかくなっても焼いて冷蔵庫で冷やすとしっかりしてくれるので気にしなくてもオッケー。
柔らかくなりすぎて、手で成型するとベタベタになってしまうようなら、ラップを使用するとベタベタにならず綺麗に仕上がります
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19934122
