玄米派の鶏胸肉まるごと牛蒡ごはん
蔡さん @cook_40123487
鶏胸肉1枚まるごと豪快に入れた玄米炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
我が家はいつも玄米を圧力鍋で炊いているのですが、玄米でも美味しい炊き込みごはんができないかなーと思い作りました。
玄米派の鶏胸肉まるごと牛蒡ごはん
鶏胸肉1枚まるごと豪快に入れた玄米炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
我が家はいつも玄米を圧力鍋で炊いているのですが、玄米でも美味しい炊き込みごはんができないかなーと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉に切り込みを入れ、※をすり込み下味をつける。
- 2
玄米を洗い、水を切る。
- 3
圧力鍋に、2の玄米を入れ、その上によく水を切ったささがき牛蒡をのせ、さらに下味をつけた鶏胸肉をのせる。
- 4
鶏胸肉の上に千切り生姜をちらし、◎の調味料と水を加えて、蓋をする。
- 5
強火で重りが上がるまで火にかけ、重りが上がったら弱火で20分加圧する。
- 6
20分経ったら、コンロからおろし、重りが下がるまで蒸らす。
- 7
重りが下がったら、蓋を開け強めの中火にし、おこげを作る。
-
- 8
鶏胸肉をほぐしながら混ぜ、お茶碗に盛り、小ねぎを散らして召し上がれ。
美味しく召し上がれますように。 -
コツ・ポイント
普段の玄米を炊く時と比べ、2〜3分長めに加圧すると良いです。
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