パウンド型でつくる♡ふんわりミニ食パン
さんさいん♪ @cook_40094138
お弁当にもピッタリサイズのサンドイッチが作れる♪ミニ食パン。ちぎりパンにしてもいいですね～(*´-`)我が家の定番パン。
このレシピの生い立ち
普段つくる丸パンのレシピをアレンジ。わたしの覚え書き♪
パウンド型でつくる♡ふんわりミニ食パン
お弁当にもピッタリサイズのサンドイッチが作れる♪ミニ食パン。ちぎりパンにしてもいいですね～(*´-`)我が家の定番パン。
このレシピの生い立ち
普段つくる丸パンのレシピをアレンジ。わたしの覚え書き♪
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉、スキムミルク、ドライイースト、砂糖、塩をボールに入れて混ぜ合わせておく。
- 2
ぬるま湯と溶き卵を1のボールに入れて混ぜ合わせ、こねる。だいたい一つにまとまったら、マーガリンを入れて更にこねる。
- 3
なんとなく、生地が暖かく感じたら発酵しているサイン♪
こねて、たたいてまとまったらオッケー♪ - 4
生地をまとめて、ふんわりラップを掛けて、一次発酵します。2倍くらいに膨らむよ♪
-
- 5
こんな感じに
-
- 6
ガス抜きして生地を分ける。こぶし大の仕上がりパンなら50g位に分けるといいかも♪今回は100g位に分けパウンド型で焼く
- 7
ベンチタイム10分
- 8
いよいよ成形♪
好きな形にしてね。
生地にアレンジ加えてもOK
紅茶の茶葉アールグレイを混ぜてみた。飾りはレモンの砂糖煮 -
- 9
100円shopでロングタイプのパウンド型を見つけたので、2本分になりました。普通のパウンド型なら3本分になるかな。
- 10
2次発酵～
オーブンの発酵機能を使うと便利。
2倍くらいになるよ - 11
焼きます♪
オーブンを170度にして20分
焼き上がったら、すぐにオーブンから出してね。入れたままだと固くなるの。 -
- 12
焼き上がったら、型からはずしてスライス～♡
-
コツ・ポイント
しっかり発酵させることがポイントです。強力粉だけより薄力粉をまぜることで柔らかく仕上がる感じがします♪
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