ボンゴレうどん～土間土間風が食べたい！～
55nok_22 @cook_40075820
自作の適当ランチが少しでもテンション上がるように、作りました！残り物じゃないもの食べたい！
このレシピの生い立ち
あの居酒屋のあの味！を再現したくて作りました。冷凍うどんのもちもち感最高です！味が違うじゃない、という方いたらごめんなさい。
ボンゴレうどん～土間土間風が食べたい！～
自作の適当ランチが少しでもテンション上がるように、作りました！残り物じゃないもの食べたい！
このレシピの生い立ち
あの居酒屋のあの味！を再現したくて作りました。冷凍うどんのもちもち感最高です！味が違うじゃない、という方いたらごめんなさい。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりをざるに入れ、分量外の塩少々を入れ砂抜きします。30分くらいして、こすり合わせながら洗うと早く砂抜きできますよ！
- 2
にんにくは、芽を取りみじん切りに。かなり細かいのが私は好きです！
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れます。香り付け程度に！そこにあさりをドーンと投入。
- 4
酒を入れ、蓋をして酒蒸しにします。中火くらいで様子を見ながらにして下さい。
- 5
あさりの口がみんな開いたら、水50cc (スープ風にしたいなら多めがおすすめ☆)と、
塩、うま味調味料を入れます。 - 6
ここらへんで、冷凍うどんをレンジでチン！あたため加熱でOKです。湯がくよりももちもち食感が残りますー！
- 7
スープが煮たったら味を見ながらしょうゆを少々回し入れます。うどんもドーン！スープに絡める程度すぐ取り出してください。
- 8
お皿に盛って、大葉(お好みで万能ネギ、のり)を散らせば完成です！
コツ・ポイント
お店で食べたとき、味が濃いめ&コクがあると感じたのでおしょうゆとうま味調味料を足しました。酒蒸しにする時点で味付けをしても、良いかと思います！
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