ぷりぷり★アスパラとムネ肉のポン酢炒め
こころ118 @cook_40164628
安い鶏胸肉でOK！ぷりぷりに変身★
味付けは塩胡椒とポン酢だけなので簡単です（≧∇≦）
漬け時間も短くてOK！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材で。
パサパサになりがちなムネ肉をしっとりぷりぷりに★
ぷりぷり★アスパラとムネ肉のポン酢炒め
安い鶏胸肉でOK！ぷりぷりに変身★
味付けは塩胡椒とポン酢だけなので簡単です（≧∇≦）
漬け時間も短くてOK！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材で。
パサパサになりがちなムネ肉をしっとりぷりぷりに★
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はそぎ切りした後、繊維に沿って縦に3〜4等分に。⚫︎の材料と一緒に漬け込みます。30分くらいでOK。
-
- 2
アスパラは固いところを落として根元の皮をピーラーで剥いたら一口大に。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに。
-
- 3
漬けた鶏胸肉に片栗粉をまぶす。
-
- 4
多めの油をひいたフライパンで鶏胸肉を焼きます。この時、肉を並べた後はあまり触らないように、焼き目がついたらひっくり返す。
-
- 5
鶏胸肉にある程度火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、野菜を入れて軽く塩胡椒を振り炒めます。
-
- 6
玉ねぎのシャキシャキが残る程度火が通ったら、ポン酢を回し入れ、火を消して全体を絡めたら完成です。
-
- 7
私は丼にするため食べやすいように鶏胸肉を細く切りましたが、そぎ切りのままでボリュームおかずにしてもOKですよ。
- 8
お好みで、ネギなどをトッピングしてね。
私は白髪葱と生七味をのせました★ -
コツ・ポイント
お時間のある方は長く漬けてもらった方が味がよく付きます。でも、30分そこらでも十分ぷりぷり美味しいです★
火はずっと強めの中火で！
冷めても柔らかなので、お弁当にも♡
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