さっぱりヘルシー.｡*･切干薬味☆水餃子
モモキト @cook_40040302
鶏挽肉と切干大根、そしてたっぷりの薬味入り餃子を、茹でて頂きます♪♪
このレシピの生い立ち
薬味山盛りで餃子にしたら絶対おいしいよな～と思い続けてやっと作。焼餃子・スープ餃子・水餃子でそれぞれ試して、一番おいしかった水餃子をレシピアップします。（半端な個数でゴメンなさい）
[2014/7/5作]
さっぱりヘルシー.｡*･切干薬味☆水餃子
鶏挽肉と切干大根、そしてたっぷりの薬味入り餃子を、茹でて頂きます♪♪
このレシピの生い立ち
薬味山盛りで餃子にしたら絶対おいしいよな～と思い続けてやっと作。焼餃子・スープ餃子・水餃子でそれぞれ試して、一番おいしかった水餃子をレシピアップします。（半端な個数でゴメンなさい）
[2014/7/5作]
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉をボウルに入れて粘りが出るまでよくこねておく。
- 2
戻して水気を絞った切干大根と●の材料をすべてみじん切りにして、おろした生姜・白すりごまと一緒に１のボウルに入れる。
-
- 3
▲を加えて再びこねるように混ぜ合わせる。
たねをティースプーン小盛り1杯分ずつとり、餃子の皮で包む。(お好きな形で) -
- 4
（わが家はここで、茹でる用に20個使い、残りを冷凍）
- 5
鍋にたっぷりの湯をわかし、餃子を入れる。鍋底にくっつかないよう軽くまぜ、餃子が浮いてきたら茹で汁少々と一緒に器によそう。
- 6
切り口はこんな感じ。さっぱり酢醤油で召し上がって下さい♪
-
コツ・ポイント
●かさ増し＆栄養価upに切干大根を入れます♪
●写真は市販の皮を使用。皮を手作りする場合は厚めに作るとプリプリ・ツルツル感が増して断然おいしいですよ！（厚い皮の場合、茹でて餃子が浮いてきたら200ccほど差し水→茹であがったら完成♪）
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