人気のシフォンケーキ
いつも家にある簡単な材料でシンプルおいしいシフォンケーキがやけます(^ ^)
このレシピの生い立ち
子供のおやつに、保存料や添加物のないものを安心して食べさせたくて。手作りとなると大変なイメージですが、混ぜて焼くだけなので手間もかからずおすすめです☆
写真は応用で作ったマーブル模様の写真を使用しています。
人気のシフォンケーキ
いつも家にある簡単な材料でシンプルおいしいシフォンケーキがやけます(^ ^)
このレシピの生い立ち
子供のおやつに、保存料や添加物のないものを安心して食べさせたくて。手作りとなると大変なイメージですが、混ぜて焼くだけなので手間もかからずおすすめです☆
写真は応用で作ったマーブル模様の写真を使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
☆準備☆
※卵は卵黄と卵白にわけて、卵白ひ使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
※薄力粉をふるう
※オーブン180℃で予熱 - 2
ボールに卵黄、サラダ油、お湯をいれて泡立て器でよくまぜる
- 3
全体が馴染んだら薄力粉を加え、粘りが出るまでよくまぜる。そのあと、グラニュー糖をまぜる
- 4
別のボールでメレンゲを作る。冷やしておいた卵白をハンドミキサーでしっかり泡立てる。
- 5
☆グラニュー糖（50g）を3回に分けて加え、その都度しっかり泡立てる。
-
- 6
メレンゲの1/3量を卵黄生地に加え、泡立て器でしっかりまぜる
- 7
6の生地を残ったメレンゲのボールに戻して泡立て器で大きくまぜる
- 8
ゴムベラに持ち替え、メレンゲの泡が残らず全体がツヤよくなるまでまぜる。底をすくうようにして大きくまぜるのがポイント。
- 9
型に生地を流しいれる。型を両手で持ってゆすり、生地をならす。17㎝型の場合、上から2.3㎝下くらいになるのがベスト！
- 10
180℃のオーブンで30分焼く。
焼きあがったらオーブンから出し、逆さまにして熱が取れるまでおく - 11
型のままラップをかけて、半日以上冷蔵庫におく。ここで休ませることで生地がしっかりし型からはずしやすくなる。
- 12
好みでデコレーションを。
こちらは生クリームとドライフルーツ、さくらんぼです。
デコレーションなしでももちろんオッケー。 -
コツ・ポイント
メレンゲを作るときは砂糖をこまめに分けて加えることで、気泡の細かい安定したメレンゲをつくることができます。できたメレンゲはよく生地とまぜるのですが、潰しすぎると生地がつぶれるので程よく仕上げるとふわふわに膨らみます(^ ^)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
