お野菜たっぷり☆あっさりミートソース
riehom @riehom
お野菜の割合を増やしてあっさりしたミートソースにしました。作り置きして使い回しがしやすいようにシンプルに仕上げました。
このレシピの生い立ち
市販のミートソースは子供が苦手なのであっさり味のミートソースを作ってみました。
ラザニアやなすグラタン、ライスコロッケなどいろいろ使い回しができます。大量に作って小分けにして冷凍保存しています。
お野菜たっぷり☆あっさりミートソース
お野菜の割合を増やしてあっさりしたミートソースにしました。作り置きして使い回しがしやすいようにシンプルに仕上げました。
このレシピの生い立ち
市販のミートソースは子供が苦手なのであっさり味のミートソースを作ってみました。
ラザニアやなすグラタン、ライスコロッケなどいろいろ使い回しができます。大量に作って小分けにして冷凍保存しています。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をみじん切りしておく。フードプロセッサーがあれば①タマネギ＋セロリ、②ニンジン ③トマトの水煮缶の順に行うと楽です。
- 2
フライパンにみじん切りしたニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で香りを移す。
-
- 3
合い挽き肉を入れて赤身が減るまで炒める。ここで塩コショウを少ししておく。
-
- 4
みじん切りしたセロリとタマネギを色が透き通るぐらいまで炒める。
-
- 5
みじん切りしたニンジンも加え１・２分炒める。
-
- 6
トマトの水煮缶を入れて全体によく混ぜる。
-
- 7
ケチャップ・ワイン・固形コンソメを入れて全体をよく混ぜる。
-
- 8
牛乳を入れてすぐ全体によく混ぜ、10分ぐらい味がなじむように弱火で煮詰める。
-
- 9
最後に塩コショウで味を調えて完成。
-
コツ・ポイント
トマトの水煮缶・ケチャップ・ワイン・固形コンソメ・牛乳を加える時は、１つ１つしっかり混ぜながら次を入れると良いです。
ケチャップ・固形コンソメの塩分と食べる時に粉チーズも加わるので塩分控えめに作ってあります。
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