フライパンには油は入れず、直接おろししょうがを入れ、弱火で炒める。香りがでたら豚ひき肉を入れ、中火にして炒める。

豚ひき肉の色が変わってきたら、塩こしょうをする。しばらくすると豚ひき肉から脂が出てくる。

脂が出てきたら、みじん切り玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通ってきたら、カレー粉を入れ混ぜながら炒める。

続いて、コンソメ顆粒・ケチャップ・ソース・しょうゆ・水を入れる。しばらく煮て、野菜がなじんだら完成です。

今回は冷凍のほうれん草(適量)をあわせましたが、ピーマン(3～5個)と玉ねぎ(1個)のみじん切りもおすすめです！

カレー粉や水の量はお好みで調整してください。豚ひき肉の脂を利用するのでちょっぴりヘルシー。