簡単つまみ＊ごぼうメンチ

Name: 簡単つまみ＊ごぼうメンチ
Yield: 小さめ8個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 400g; ごぼう 1/2本; 玉ねぎ 小半分; タマゴ 1個; 味噌 大さじ1; 塩コショウ 適量; パン粉 大さじ2; 小麦粉 適量; たまご 1個; パン粉 適量

sarara＊ @cook_40140625

メンチにゴボウ入れました。隠し味に味噌を入れたら大好評。つまみにもご飯のおかずにも良いと思います。
このレシピの生い立ち
ごぼうメンチの作り方を見て作り始めましたが、途中から味噌を入れたら美味しいんじゃないか思いつき、入れてみたら好評だったので。

簡単つまみ＊ごぼうメンチ

sarara＊ @cook_40140625

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材料

小さめ8個分

豚ひき肉 400g
ごぼう 1/2本
玉ねぎ小半分
タマゴ 1個
味噌大さじ1
塩コショウ適量
パン粉大さじ2
【衣】
小麦粉適量
たまご 1個
パン粉適量

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作り方

1

ゴボウはアルミホイルで泥を洗います。ピーラーで切った後、みじん切り。
2

玉ねぎもみじん切りにし、【衣】以外の材料をボールに入れ、粘りが出るまで十分に混ぜます。
3

よく混ぜた種を約8等分にし、丸めます。
4

小麦粉、溶き卵、パン粉の順でフライの衣をつけ、180度の油で中まで完全に火が通るまで揚げます。

コツ・ポイント

ゴボウは生のままで大丈夫です。味噌は大豆のお味噌を使っています。豚ひき肉を使っていますので中までしっかり火を入れてください。お醤油とからしで食べましたが、味がしっかりついているのでからしだけでどうぞ。

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つくれぽ

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sarara＊ @cook_40140625

2017/12/18 10:36に公開

嬉しい事にexciteブログにて公式プラチナブロガーに認定していただきました。ブログ「小皿ひとさら」で保存食や手作り調味料・発酵食を作り、おつまみに応用したりして楽しんでいます。最近はヘルシオとホットクック活用レシピを考えてます♪http://nql32743.exblog.jp/初心者ですが、よろしくお願いします。

このレシピのキーワード

ごぼう豚ひき肉卵味噌小麦粉玉ねぎ

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