一人暮らしの特権！アサリ特盛ボンゴレ
すえけい @cook_40055901
旬のあさりたっぷり鷹の爪がピリッと効いた大人味のボンゴレです♪シンプルな材料で出来ます。
このレシピの生い立ち
スーパーで売られているアサリを見て無性に食べたくなったので。一人暮らしでアサリを料理するとこうなりますよね…。
美味しく出来たのですが５回くらいジャリッとなってテンション下がりました。砂抜きは手を抜かずしっかりとやりましょうね…。
一人暮らしの特権！アサリ特盛ボンゴレ
旬のあさりたっぷり鷹の爪がピリッと効いた大人味のボンゴレです♪シンプルな材料で出来ます。
このレシピの生い立ち
スーパーで売られているアサリを見て無性に食べたくなったので。一人暮らしでアサリを料理するとこうなりますよね…。
美味しく出来たのですが５回くらいジャリッとなってテンション下がりました。砂抜きは手を抜かずしっかりとやりましょうね…。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは塩水につけて砂を吐かせておき殻をこすり合わせてよく洗う。（蓋をしておくと早く吐き出します。）
- 2
パスタを茹でる用にお湯を沸かします。その間ににんにくをみじん切り、あさつきを小口切りにしておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で加熱して香りが立って来たら鷹の爪を入れます。
- 4
水をよく切ったあさりを加えて炒めます。だいたい殻が開いてきたら強火にして白ワインを加え、アルコール分を飛ばします。
- 5
茹で上がったパスタと茹で汁を少々加えて全体に味をからめてあさつきを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
パスタが茹で上がるまでの間、身の外れた殻を取り除いておくと食べるとき楽です。
パセリがあれば加えるとより美味しいと思います。
今回は冷凍のあさつきしかなかったので溶かす為に和える時に加えました。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19990020
