たけのこ、干し椎茸は細切りにし、ひたひたの水にめんつゆ(分量外)を入れ、味を染み込ませる。

人参を細切りにし、炊飯器にもち米、米、②のたけのこ、椎茸を入れ、調味料を入れ、椎茸の戻した出し汁と米の分量の水を入れる。