いんげんをサッと固めに下茹でしておく。

少量のごま油をいれ、にんにくと生姜を入れ香りが出るまで炒める。
香りが出たら鷹のつめ・ひき肉を入れてパラパラに炒める

いんげんを入れて更に炒め、残りの調味料を全て入れる。
最後に少量のごま油を入れて完成。