水気を切った豆腐、トマト、アボカドを適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

１をグラタン皿に並べ、塩胡椒する。

ピザ用チーズを散らし、オリーブオイルを回しかけ、オーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。

焼き上がりに、好みで黒胡椒やタバスコをかけて出来上がり。