玉ねぎを細かく刻んで、レンジで3分温める。
玉ねぎを温めている間にピーマンを半分に切る。手で種とへたを取り水で種を流す。

玉ねぎは粗熱を取り、ピーマンは水を切り乾かしておく。
次に肉に塩コショウを加えしっかり混ぜる。混ざったらおからを加える。

おからがある程度肉と馴染んだら、卵を加える。卵黄と卵白が均一に混ざったらケチャップ、マヨネーズ、油を加えしっかり混ぜる。

最後に玉ねぎを加えよく混ぜる。火傷の心配がなければ熱いままでも可。
緩いようならおからを加え、手でピーマンに詰める。

フライパンにオイルをひき肉の面から焼き色がつけばピーマン裏返し少し焼き目が着いたら耐熱皿に盛りレンジで3分。完成。