美味なるカオマンガイ（海南チキンライス）
サワディごまちゃん @cook_40076340
タイ料理ではカオマンガイ、シンガポールでは海南チキンライスと言われている料理、実はとっても簡単なんです！
このレシピの生い立ち
タイ料理の中で一番好きなのは…実はカオマンガイかもしれません。
それくらい好きでパクチーが手に入ると家でよく作ります。主人が喜ぶ一品です。
美味なるカオマンガイ（海南チキンライス）
タイ料理ではカオマンガイ、シンガポールでは海南チキンライスと言われている料理、実はとっても簡単なんです！
このレシピの生い立ち
タイ料理の中で一番好きなのは…実はカオマンガイかもしれません。
それくらい好きでパクチーが手に入ると家でよく作ります。主人が喜ぶ一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉もも肉と胸肉をたっぷりの水と酒、にんにくを1かけ、塩大匙１をいれて火が通るまで20分くらい煮る
- 2
煮汁が冷めるまで待って、鶏肉は取り出して一口大にカットしておく
- 3
米を通常通りといで、２の煮汁を３合分いれてしょうがのみじん切り（味が薄いなら塩少々）も加え炊飯器で炊いておく
- 4
きゅうりは輪切り、レタスはサラダくらいにパクチーは好みの大きさにカットしておく
- 5
たれ（プリックナンプラー）を作る。島唐辛子を２本～4本小口切りにしてナンプラーにつけておく
-
- 6
炊きあがったご飯をカップにいれて皿に形良く盛り、チキン、野菜、パクチーを並べ、食べる時にプリックナンプラーかけて食べる
-
コツ・ポイント
鶏肉は好みがあるので胸肉だけ、もも肉だけでも構いません。一人半身くらいがちょうどよいかと。
付け合せはきゅうりとレタスにしましたが、家にある野菜なんでも大丈夫です。
島唐辛子が手に入らなければナンプラーだけでも美味しく食べれます。
つくれぽ
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