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大根の皮のお漬物
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大根の皮のお漬物-レシピのメイン写真

大根の皮のお漬物

イワレンゲ
イワレンゲ @cook_40188125

割烹料理屋さんでバイトしていた時に、よく食べていたお漬物です。
このレシピの生い立ち
オーナーがやってました(^^)

割烹料理屋さんでバイトしていた時に、よく食べていたお漬物です。
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オーナーがやってました(^^)

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大根の皮のお漬物

イワレンゲ
イワレンゲ @cook_40188125

割烹料理屋さんでバイトしていた時に、よく食べていたお漬物です。
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材料

  • 大根の皮 適当
  • ポン酢 浸る量
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作り方

  1. 1

    大根の皮をむいたら軽く洗って、
    キッチンペーパーで水気を切る。

  2. 2

    室内でも屋外でも乾かせる場所に、
    大根の皮を置きパリパリシワシワになるまで乾燥させる。

  3. 3

    乾燥させたら容器に皮を入れ、
    浸る量のポン酢を入れる。

  4. 4

    写真の色になったら完成
    一口サイズに切ってご飯と食べましょう!

コツ・ポイント

しっかりシワシワにさせるて歯応えがあって美味しいです。あまり薄く剥きすぎない事、普通で大丈夫です。

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イワレンゲ
イワレンゲ @cook_40188125
2019/09/26 08:08に公開
赤ちゃんが産まれたので料理手抜き気味
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このレシピのキーワード

つけもの 大根の皮

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