無水カレー
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第45巻・第451話】たっぷり野菜とスパイスで元気になれそうな健康系カレー！週末に挑戦してみては？
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】
クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
無水カレー
【第45巻・第451話】たっぷり野菜とスパイスで元気になれそうな健康系カレー！週末に挑戦してみては？
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】
クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は熱湯にさっとくぐらせ、ザルにあげる。（表面がサッと白くなる程度）
-
- 2
1に、塩、こしょう、パプリカパウダーをすり込んでからヨーグルトで和え、冷蔵庫で3〜4時間寝かす。
-
- 3
トマトはざく切り、玉ねぎ薄切り、人参は一口大に、にんにくはみじん切り、しょうがはすりおろしておく。
- 4
鍋底に塩ひとつまみ(分量外)を散らし、トマト、玉ねぎ、人参を入れ、弱火にかける。
-
- 5
水分がひたひたくらいに出てきたら、しょうが、にんにく、ビンダルールウ、ブーケガルニを入れる。
-
- 6
さらに、りんごをすりおろして加え、蓋をし1〜2時間コトコト煮る。時々かき混ぜる。
-
- 7
野菜が柔らかくなったら鶏肉を漬けたヨーグルトごと鍋に加え、さらに1時間煮込む。アクや脂はこまめにとる。
-
- 8
カレー粉を入れて味をみて、塩、こしょう、醤油で味を調え10分ほど煮込んで出来上がり。
コツ・ポイント
＊骨つき鶏肉は手羽元などで代用可。
＊ブーケガルニは、タイム、ローズマリー、ローリエをタコ糸で結んで入れても良い。
＊ビンダルールウの代わりに豆板醤を使う場合も小さじ2。
＊煮込み途中、水分が少なくなってきたら野菜ジュースで調整。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- レンジで簡単☆ご飯のお供に・無限人参。
- 厚揚げのヘルシー肉詰め
- 簡単ヘルシー☆豆腐となすの和風グラタン☆
- WECKで 餃子の皮簡単ラザニア
- ◆簡単美味♡鶏挽肉でヘルシービビンバ丼◆
- Buffalo chicken spread
- Chocolate Layer Cake with Strawberry Cream Filling, White Chocolate Ganache Frosting coated with a Chocolate Crumble
- Philly cheesesteak crescent roll
- Brad's Blackened ahi with prawn buttered pasta and sautéed Brussels
- Salt Free Rosemary Garlic Fries
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20034691
