ジャガイモは皮を剥いて一口大にカットし水にさらします。

人参は一口サイズの乱切り、玉ねぎは半分に切って1センチの薄切りにします。

厚手の蓋つきフライパンを使いました。フライパンを熱して油を入れ玉ねぎプルコギを強火でサッと炒めます。

プルコギビーフが大きい塊のときは調理バサミでカットすると良いです。

続いて人参、水切りしたジャガイモも加え炒めあわせます。

水を注ぎ入れグツグツしてきたら中火で蓋をして10分煮込みます。

ジャガイモに竹串が通るくらい煮えたら、調味料を入れ弱火で5分煮込み出来上がりです。

一度冷ますと更に味しみしみで旨旨です。