茄子の牛肉スタミナのせ
sakusakudon @cook_40042657
にんにく醤油のお肉と夏野菜のお茄子で、元気モリモリ♪
このレシピの生い立ち
夏野菜の茄子とステーキ味のお肉をドッキングしてみました。糖質オフメニューです。
茄子の牛肉スタミナのせ
にんにく醤油のお肉と夏野菜のお茄子で、元気モリモリ♪
このレシピの生い立ち
夏野菜の茄子とステーキ味のお肉をドッキングしてみました。糖質オフメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に２つに切って、１０分ほど水にさらしアクをとり、そのあと水気をしっかり拭き取っておく。
- 2
フライパンを熱したらココナッツオイル（サラダオイル）を入れて茄子の皮目を下にして弱火で３分焼く。
- 3
茄子をひっくり返して、蓋をしてさらに２分焼いたら、お皿に取り出す。
-
- 4
茄子を取り出したフライパンにバターとにんにくを入れて弱火で香りが出るまで１分くらい炒める。
-
- 5
食べやすい大きさに切った牛肉を入れて、強火にして炒める。
-
- 6
８～９割火が通ったら、火を止めて塩胡椒をして、お醤油を回し入れ、予熱で全体に火が通るまでかき混ぜる。
-
- 7
３の茄子に６をのせて、貝割れを盛りつける。
-
コツ・ポイント
お肉を炒めるとき、最後まで炒めきらずに火を止めることで、柔らかく仕上がります。お醤油は火を止めてから入れます。焦げるとお醤油の旨味が消えてしまうので。
つくれぽ
毎日のことだから、簡単に短時間でできる献立を紹介します。フルタイムで働いてるママたちや、時間のない忙しいママたちに♪私もフルタイムで働く兼業主婦ですから～３０分～４０分でできる献立です。
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