ジャンバラヤ風ピラフ
youerika @cook_40039796
しばらくご飯炊いていなかったので、ちょっと古いお米を気にせず「美味しく」食べれるように(勿論新しくても美味)作りました❗
このレシピの生い立ち
基本トマト系ピラフですが、以前は「ケイジャンスパイス」が手に入り難いでしたが･･･今はスーパーでも簡単に手に入るし、無かったらピザソースで代用出来ますョ❗
コレで、オムライス作るとサイコーです‼
ジャンバラヤ風ピラフ
しばらくご飯炊いていなかったので、ちょっと古いお米を気にせず「美味しく」食べれるように(勿論新しくても美味)作りました❗
このレシピの生い立ち
基本トマト系ピラフですが、以前は「ケイジャンスパイス」が手に入り難いでしたが･･･今はスーパーでも簡単に手に入るし、無かったらピザソースで代用出来ますョ❗
コレで、オムライス作るとサイコーです‼
アプリでひらく作り方
- 1
材料は予め切っておきます。
-
- 2
多目の油で、火の通り難い材料から炒めて行きます。
-
- 3
塩コショウして、ケイジャンスパイス(無くても可)を加えて炒めます。
-
- 4
予め研いで水を切っておいた米を加えて、米が半透明になるまで２分くらい炒める。
-
- 5
お釜に移して、ケチャップとソース、コンソメ、水を加えて、普通に炊きます。
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- 6
炊き上がったら底からよく混ぜ、蓋をして更に5～10分蒸らします。
-
- 7
出来上がりぃ～‼
-
コツ・ポイント
ご飯が炊けてから、そのまま放置して蒸らす人が居ますが･･･表面がカピカピになるので、一度炊けてから底からひっくり返すように混ぜてから蒸らします❗
そうすると、全体がホッコリして美味しくなりますョ‼
お焦げも、美味しいです❗
つくれぽ
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