うどんと違う美味しさ♪ちくわぶカレー南蛮

うどんと違う美味しさ♪ちくわぶカレー南蛮-レシピのメイン写真

うどんと違う美味しさ♪ちくわぶカレー南蛮

ILOVEちくわぶ @cook_40119358

【ちくわぶ料理研究家レシピ】ちくわぶは麺にもなります♪バラバラな太さで食感が違うのが楽しい！
このレシピの生い立ち
麺状に切ったちくわぶは、うどんともほうとうとも違うモチモチ食感です。時間が経っても伸びないのがGOOD☆

ちくわぶ料理研究家丸山晶代のI LOVE ちくわぶ
http://nekomaru.sakura.ne.jp/chikuwabu/

【ちくわぶ料理研究家レシピ】ちくわぶは麺にもなります♪バラバラな太さで食感が違うのが楽しい！
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麺状に切ったちくわぶは、うどんともほうとうとも違うモチモチ食感です。時間が経っても伸びないのがGOOD☆

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麺状に切ったちくわぶは、うどんともほうとうとも違うモチモチ食感です。時間が経っても伸びないのがGOOD☆

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材料

1人分

ちくわぶ 1本
玉ねぎ 1/4個
油揚げ 1/2枚
だし汁 400cc
カレー粉大さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1
酒大さじ1
片栗粉（水に溶く）大さじ1と1/2

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作り方

1
ちくわぶは縦切りして麺状にする。長さや太さはバラバラでOK！
2
玉ねぎは薄切りに、油揚げは1センチ位に切っておく
3
鍋に玉ねぎと油揚げを入れ、少し炒めてからカレー粉を入れて香りが立つまで炒める
4
だし汁と残りの調味料、ちくわぶを入れて3分ほど煮る。一度火を止めて水溶き片栗粉を入れて、火をつけ、とろみをつける

コツ・ポイント

私は出汁と調味料で作っていますが、顆粒だしや、めんつゆでもOKです。少しだけ甘みのある、お蕎麦屋さん風です。具もお肉や長ネギ、さつま揚げ等お好みで♪
長さや太さが違うので、食感が楽しいですよ(=^ω^=)

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2019/08/23 08:59に公開

ちくわぶ料理研究家・丸山晶代です。おでん以外の美味しいちくわぶレシピを公開します！日本初のちくわぶ料理専門サイト　http://nekomaru.sakura.ne.jp/chikuwabu/I LOVE CHIKUWABU FBページ　http://www.facebook.com/ilovechikuwabuブログ　http://ameblo.jp/chikuwabu-recipe

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