コーン入り焼きシュウマイ

Name: コーン入り焼きシュウマイ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 150g; 木綿豆腐 150g; 玉ねぎ 1/4個; コーン缶 20g; A片栗粉 大さじ2; Aしょうゆ 小さじ1と1/2; Aごま油 小さじ1; Aおろししょうが 適量; 塩こしょう 適量; シュウマイの皮 ２０枚; ごま油(炒め用) 適量

ゆきcafe0929 @cook_40033199

お豆腐でかさまししたシュウマイにコーンをたっぷり加え、フライパンで焼きました。
このレシピの生い立ち
子どもも食べやすい柔らかさに仕上げたくて、鶏ひき肉を使ったお豆腐をプラスしました。
コーンを加えることで、子どもも大喜びです。

コーン入り焼きシュウマイ

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材料

4人分

鶏ひき肉 150g
木綿豆腐 150g
玉ねぎ 1/4個
コーン缶 20g
A片栗粉大さじ2
Aしょうゆ小さじ1と1/2
Aごま油小さじ1
Aおろししょうが適量
塩こしょう適量
シュウマイの皮２０枚
ごま油(炒め用) 適量

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作り方

1

豆腐・コーンはキッチンペーパーで包み、水を切っておく。玉ねぎはみじん切りにする。
2

ひき肉に塩こしょうを振ってよくこね、粘りが出たら豆腐を手でくずし入れ、玉ねぎ・コーン・Aを加えてよく混ぜる。
3
シュウマイの皮に②を適量のせて包み込み、形を整える。
4

フライパンにごま油をひき、③を並べて水100mlを加えて蓋をし、中火で7～8分蒸し焼きにし、蓋を開けて焼き色を付ける。

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りする必要はありません。
ふたを開けるタイミングは、パチパチ音がして水分がほぼなくなったら。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2016/06/30 11:09に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

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