玉ねぎを薄くスライスし、分量外の塩を振り、しばらく置く。しんなりしてきたら何度も水にさらし、しっかり水気を絞る。

サーモンにレモン汁をふりかけしばらくおく。

パンの片面にクリームチーズを薄く塗る。

はちみつを斜めに細くかける。（お好み焼きのマヨネーズをかける要領で）

パンをかぶせ、ラップでしっかり包み、冷蔵庫で1時間以上ねかせ、お好みの大きさに切る。