糀甘酒で作る肉じゃが
マルコメレシピ @marukome_cookpad
砂糖、みりん、酒不使用！糀甘酒のやさしい甘さとコクが、いつもの肉じゃがをワンランクアップしてくれます。
このレシピの生い立ち
「プラス糀 糀甘酒の素」のまろやかで自然な甘みがたまらない♪煮物レシピです。
糀甘酒で作る肉じゃが
砂糖、みりん、酒不使用！糀甘酒のやさしい甘さとコクが、いつもの肉じゃがをワンランクアップしてくれます。
このレシピの生い立ち
「プラス糀 糀甘酒の素」のまろやかで自然な甘みがたまらない♪煮物レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「プラス糀 糀甘酒の素」、または「プラス糀 糀甘酒」を使います。
-
- 2
いんげんはさっとゆでる。しらたきは食べやすい長さに切り、沸騰した湯で3分ゆで、ざるにあげる。
- 3
玉ねぎはくし型切り、にんじんは小さめの乱切り、じゃがいもは大きめの一口大に切る。
- 4
鍋にサラダ油を熱し、牛細切れ肉、玉ねぎ、にんじんを順に加えて炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加え混ぜ、【A】を加える。
- 6
<5>が一煮立ちしたらアクを取って落とし蓋をし、弱火で10〜15分程煮る。
- 7
落とし蓋を外してしょうゆとしらたきを加え、強火で水分を煮飛ばすように煮込む。
- 8
器に盛り付け、いんげんを飾る。
コツ・ポイント
じゃがいもはメークインを使ったり、面取りをすると煮崩れしにくくなります。
つくれぽ
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