秋鮭といくらのひつまぶし風

Name: 秋鮭といくらのひつまぶし風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2カップ; 塩秋鮭 2切れ; ゆで大豆 1/2缶; にんじん 60g; だし汁（昆布） 2カップ; 塩 小さじ1/3; 白いりごま 大さじ2; いくら 大さじ4; 小ねぎ（小口切り） 適量; 酒 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; みりん 小さじ2

北海道ぎょれん @gyoren_kitchen

下味をつけた秋鮭を炊飯器に入れてスイッチポンっ！いくらをのせれば、簡単豪華な旬の味のできあがり。
このレシピの生い立ち
相性ぴったりの鮭とごはんにアレンジを加えたいという声から作られたレシピ。鮭は下味をつけた後、米と一緒に炊き上げるので、ふっくら！いくらを添えて、少し豪華なひつまぶし風でお召し上がりください。

秋鮭といくらのひつまぶし風

北海道ぎょれん @gyoren_kitchen

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材料

4人分

米 2カップ
塩秋鮭 2切れ
ゆで大豆 1/2缶
にんじん 60g
だし汁（昆布） 2カップ
塩小さじ1/3
白いりごま大さじ2
いくら大さじ4
小ねぎ（小口切り）適量
【A】
酒大さじ2
しょうゆ大さじ1
みりん小さじ2

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作り方

1

米は洗ったら、30分程ザルにあけておく。
2

バットに【A】を入れ、ゆで大豆、いちょう切りにしたにんじん、鮭を入れて、15分程漬けておく。
3

炊飯器に<1>、<2>、だし汁、塩を加えて炊く。
4

炊きあがったら秋鮭を取り出し、食べやすい大きさにほぐす。炊飯器に戻し入れ、白ごまを加える。
5

全体を軽く混ぜ合わせたら器に盛り、いくらをのせ、小ねぎをちらす。

コツ・ポイント

1杯目はそのまま、2杯目はわさびなどの薬味を合わせて、3杯目はお茶やだし汁で、ひつまぶし風に召し上がれ。

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つくれぽ

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北海道ぎょれん @gyoren_kitchen

2014/09/22 05:48に公開

～北海道名物秋鮭のちゃんちゃん焼き　がつくれぽ1000件到達し、殿堂入りしました！！～北海道ぎょれんは全道の漁協が出資して組織された指導・経済事業を担う協同組合連合会です。安全・安心で良質な北海道水産物の円滑な提供を追求しています。是非、北海道の水産物を利用したレシピをご参考にしてみてください！！！！

このレシピのキーワード

ひつまぶし鮭にんじんいくら酒こねぎコンブ米

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