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醤油漬け卵黄のしそ奴
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醤油漬け卵黄のしそ奴-レシピのメイン写真

醤油漬け卵黄のしそ奴

りーりん厨房
りーりん厨房 @cook_40151904

わが家では定番ですが、記録していなかったので。
このレシピの生い立ち
今回はたまごかけごはん専用のだし醤油で作りましたが、だし醤油がないときは、普通の醤油に3cm角くらいに切った昆布を入れて卵と一緒に漬けています。

わが家では定番ですが、記録していなかったので。
このレシピの生い立ち
今回はたまごかけごはん専用のだし醤油で作りましたが、だし醤油がないときは、普通の醤油に3cm角くらいに切った昆布を入れて卵と一緒に漬けています。

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醤油漬け卵黄のしそ奴

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りーりん厨房 @cook_40151904

わが家では定番ですが、記録していなかったので。
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今回はたまごかけごはん専用のだし醤油で作りましたが、だし醤油がないときは、普通の醤油に3cm角くらいに切った昆布を入れて卵と一緒に漬けています。

わが家では定番ですが、記録していなかったので。
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材料

1人分
  • 好みの豆腐 1丁
  • 卵黄 1個分
  • だし醤油 たまごがかぶるくらい
  • 大葉 好きなだけ
  • すりごま(白) 少々
  • 好みでわさび 少々
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作り方

  1. 1

    一人分ならお湯のみなどに卵黄を入れ、かぶるくらいのだし醤油を静かに注ぐ。
    ラップをして冷蔵庫へ。(2~3日放置)

  2. 2

    最近はトッピング用のこんな豆腐があるようですが、くり抜いてもくり抜かなくてもどちらでもいいと思います。

    • 醤油漬け卵黄のしそ奴作り方2写真
  3. 3

    卵黄と、千切りにした大葉とすりごまを散らす。
    わさびは好みで。

コツ・ポイント

画像は3日間漬けたものです。

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りーりん厨房
りーりん厨房 @cook_40151904
2016/07/03 08:25に公開

このレシピのキーワード

大葉 豆腐 わさび 卵黄

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