ウズベキスタンのバクラヴァ
ウズベキスタン人の人に教えてもらった中央アジアのデザート、バクラヴァ！
中にメレンゲが入るレシピです
このレシピの生い立ち
ウズベキスタン人の人に教えてもらいました！これは中にメレンゲが入るレシピです。
このレシピが似てます！
https://m.youtube.com/channel/UCJqcrrl_xvb_xWrVisCYyAg
ウズベキスタンのバクラヴァ
ウズベキスタン人の人に教えてもらった中央アジアのデザート、バクラヴァ！
中にメレンゲが入るレシピです
このレシピの生い立ち
ウズベキスタン人の人に教えてもらいました！これは中にメレンゲが入るレシピです。
このレシピが似てます！
https://m.youtube.com/channel/UCJqcrrl_xvb_xWrVisCYyAg
アプリでひらく作り方
- 1
まず、メレンゲを作ります！
卵白を綺麗なボールに入れてハンドミキサーで泡だてます。 -
- 2
少しツノが立つまで卵白を泡立てたら砂糖を少し入れる3回ぐらいに分けて砂糖を入れながら泡立てる。
- 3
卵白がもったりしてつのが立つまで泡立ったら冷蔵庫に入れておく
-
- 4
軽く小麦粉で打ち粉をし、パイシートをオーブンの鉄板サイズまで薄く伸ばす。
それを3枚作る。 -
- 5
パイシートを伸ばしたら鉄板の上にクッキングシートをのせて、パイ生地ものせる。
その上にメレンゲをのせてひろげる -
- 6
メレンゲの上にレーズン、潰したくるみをまんべんなくのせ、またパイシート、メレンゲ、レーズン、潰したくるみをのせる
-
- 7
それを繰り返したら、パイシートの上に卵黄を塗る。
塗ったら、適当にカットする。 -
- 8
カットが終わったら、くるみを飾る。
飾り終わってら、150度で180分焼く
メレンゲをサックサクにするのに長時間焼きます -
- 9
焼けたら、カットする。
冷めてから、ジップロックに入れると2週間はサクサクの状態が続きます！ -
コツ・ポイント
・焼く前にカットする時は切りにくいので、包丁を立てて切ると切りやすいです
・1番上のパイシートは大きめに伸ばして鉄板から少しはみ出るぐらいで大丈夫です。
・焼き加減はメレンゲがサクサクに焼けてるか確認しながら焼いてください
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