ふっくら♡なめ茸ソースdeハンバーグ
手の込んだ細かい材料がなくても、肉々しいハンバーグを手軽に作りたい‼ってことで作ってみました★
このレシピの生い立ち
わが家のハンバーグは全然捏ねない&つなぎもほとんど入れないハンバーグが定番でした(о´∀`о)
玉ねぎも生で混ぜて焼いてたんですが、炒めたほうが甘味が増すのといっぱい食べれる‼ってことでわたしは炒めることにしました(笑)
ふっくら♡なめ茸ソースdeハンバーグ
手の込んだ細かい材料がなくても、肉々しいハンバーグを手軽に作りたい‼ってことで作ってみました★
このレシピの生い立ち
わが家のハンバーグは全然捏ねない&つなぎもほとんど入れないハンバーグが定番でした(о´∀`о)
玉ねぎも生で混ぜて焼いてたんですが、炒めたほうが甘味が増すのといっぱい食べれる‼ってことでわたしは炒めることにしました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りする‼
大きさはお好みの食感によってどうぞ(｡•̀ᴗ-)
私は結構細かくｻﾞｸｻﾞｸ。 - 2
玉ねぎを炒める‼
飴色になるまでじっくりね(๑•̀ㅂ•́)و炒める前にレンジでチンして時短もOK‼
- 3
冷ました玉ねぎに、挽き肉・パン粉・卵黄を入れ混ぜる‼
その他こじゃれた材料は入れません‼(笑) - 4
よく捏ねるのが一般的なハンバーグですが、私は肉々しさを残したいので、フォークを使って混ぜます‼
- 5
ハンバーグを成形する‼
今回は2個に分けましたが、大きいのがお好みの場合はドカンとどうぞ‼ - 6
熱したフライパンに薄く油をひき、片面約1分ちょっとずつ焼く‼
火加減と焼き加減によって調整してくださいね♪ - 7
良い焼き色がついたら、余分な油をふき、水(分量外)を20～30ccほど入れてサッと蓋をする‼
つまり蒸し焼きですね♪ - 8
水分が減ったらふたをあけて、残った水を蒸発させる‼
- 9
ハンバーグが焼き上がったらお皿に盛り付け‼
- 10
空いたフライパンに☆を入れてサッと温める‼
- 11
ソースをハンバーグにかけて完成٩(๑>ω<๑)۶
コツ・ポイント
火加減はわたしはずっと弱火です。
焦げないように気を付けて‼
ソースはおろしぽん酢とか、すりおろし玉ねぎのドレッシングとか、なんでもいけます( ´罒`*)
焼き上がったあとのフライパンでサッと温めれば、おいしいソースに大変身☆
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