ニンジンは皮を剥いてから細切り器を使って、スライス。
　

ニラは、さっと水ですすいで食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンジンを炒め続いてニラを投入。

さっと炒めると、しゃきしゃき感が楽しめ、しっかり炒めると、しっとり感が。加減は、お好みで。

塩、胡椒をして胡麻を降り、今回は市販品のフライドオニオンを。