湖東地域の定番のお料理です。お葬式をお家であげていたころは、ひずやどで作られていました。
このレシピの生い立ち
日野町を含む湖東地域で昔から食べられているお料理です。使っている丁子麩は、型崩れしにくくすき焼きに加えたり、この地域では日常でも親しまれています。