ピーマンを半分に切り種を取ってビニール袋へ。

片栗粉を入れて袋を振って、ピーマン全体に薄く片栗粉をつける。

玉ねぎをみじん切りにして、合挽き肉、パン粉、卵、塩コショウと合わせてボールへ。

牛乳を少しずつ加えながらハンバーグの要領でよく混ぜる。

タネが出来たら袋からピーマンを取り出し、ピーマンから溢れるようモリモリさせて隅々まで詰める。

詰めたら油なしのフライパンに並べていく。
入りきらなければ2回目にまわす。

フライパンに敷き詰めたら中火で肉タネ側に焼き目がつくまで動かさない。

しばらくして焼き目がついたら裏返して弱火に、フタをして蒸し焼きに。

肉汁が透明になったら完成。