型の準備をしておく。※マーガリンを薄く塗り薄力粉をはたいた状態。

FPに薄力粉、ココア、砂糖を入れ撹拌する。

マーガリンも加えさらさらなるまで撹拌する。

牛乳も加えぽろぽろなるまで撹拌する。

手で生地をまとめラップの上で伸ばす。オーブンを180度にする。

これくらい。

型に生地を敷き込み、フォークで底と側面に穴をあけておく。

重石をしいて180度のオーブンでまず15分焼く。※重石はお米や小豆で代用可。

タルトを焼いている間にフィリングを作ります。FPにクリームチーズ、ジャムを入れ撹拌する。

卵も加え撹拌する。

薄力粉も加え撹拌する。

最後に牛乳を加え撹拌する。

フィリングの完成。

15分焼いたら重石をとって続けて180度で5分焼く。

タルトが焼きあがってからコーティングを作る。砂糖と水を中火で大きな泡がぼこぼこなるまで煮詰める。

タルトが熱いうちにコーティングを中央に一気に流し、型を手で持ち回しながら周りに広げていく。

フィリングを型に流す。

イチゴジャムをこのようにたらしてトッピングする。※スプーン一杯ずつくらい。

160度のオーブンで30分焼く。

冷めたら粉糖などをふりかけて完成♪