三豊ナスとオリーブオイルで！夏カレー！

三豊ナスとオリーブオイルで！夏カレー！-レシピのメイン写真

三豊ナスとオリーブオイルで！夏カレー！

みぃな1212 @cook_40051509

香川の三豊ナスとオリーブオイルを使ったご当地夏カレー！辛いカレーとナスが合います(^^♪

このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番カレーです！
三豊ナスは大きくて柔らかくキメ細やかでおいしいです＼(^o^)／

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三豊ナスは大きくて柔らかくキメ細やかでおいしいです＼(^o^)／

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みぃな1212 @cook_40051509

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三豊ナスは大きくて柔らかくキメ細やかでおいしいです＼(^o^)／

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三豊ナスは大きくて柔らかくキメ細やかでおいしいです＼(^o^)／

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材料

４人分

ジャワカレー（中辛）１箱
*三豊ナス（５ミリ幅輪切り）１個
*オリーブオイル大さじ１
○玉ねぎ大１個
○人参１本
○じゃがいも２個
○エリンギ１本
○ミンチ（おこのみの物）２００ｇ
○具材炒め用オリーブオイル大さじ１
水１２００CC
ご飯お好きなだけ

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作り方

1

*は表面焼いておく
○を適当な大きさに切り炒めておく
2
水を加え柔らかくなるまで煮込み、カレールーと焼いたナスを加えトロミがつくまで（１０分程度）煮込んだら出来上がり！

コツ・ポイント

ナスはしっかり焦げ目をつけて焼いた方がおいしいですよ(*^^*)

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みぃな1212 @cook_40051509

2014/08/28 10:57に公開

はじめまして(*^_^*)料理が苦手な人でも簡単にできる、お手軽レシピを紹介します☆ぜひ、参考にしてくれたら嬉しいです(o^^o)♪

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このレシピのキーワード

カレーなすひき肉にんじんエリンギじゃがいも玉ねぎご飯

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