箸休めに最適、簡単、大人の紅白なます
辛三郎 @cook_40059235
材料は大根とにんじんだけ
シンプルだけど味わい深い逸品
隠し味にゆず胡椒を少しだけきかせて大人味に
このレシピの生い立ち
小料理屋でいたいた3色なますがおいしかったのでご主人にヒントを聞いてゆず胡椒を入れ、紅白なますに仕立てました
小料理屋さんの味はもっと砂糖が効いていましたが、少し減らして箸休めにぴったりの味にたどり着きました（たぶん・・・）
箸休めに最適、簡単、大人の紅白なます
材料は大根とにんじんだけ
シンプルだけど味わい深い逸品
隠し味にゆず胡椒を少しだけきかせて大人味に
このレシピの生い立ち
小料理屋でいたいた3色なますがおいしかったのでご主人にヒントを聞いてゆず胡椒を入れ、紅白なますに仕立てました
小料理屋さんの味はもっと砂糖が効いていましたが、少し減らして箸休めにぴったりの味にたどり着きました（たぶん・・・）
アプリでひらく作り方
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【下準備】
・大根とにんじんとセロリ：それぞれ2㎜幅程度の細切りにし、水気を絞っておく。 - 2
【調味】
調味料をボールにいれよく混ぜ合わせる
大根、にんじんを加えよく和え、よく搾ったら完成！お好みで菊の花を散らして - 3
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コツ・ポイント
大根、にんじんの大きさを揃えておくと食感がよくなります
ちょこっとだけ入れたゆず胡椒で全体の味がしまります
何気に昆布茶もいい仕事します
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