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鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き
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鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き-レシピのメイン写真

鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★100レポ感謝★ちょっと甘味をきかせた生姜醤油でしっかり味!シャキ&ほくの長芋とこってり鶏もも肉のバランスがいいです。
このレシピの生い立ち
脂が苦手で鶏胸肉しか食べない長男がスキーでおでかけ!これみよがしに、鶏もも肉料理です(笑)
鶏胸肉の場合、醤油と酒で下味をつけ片栗粉をまぶして肉を焼いて下さい。(ぱさつき防止)

★100レポ感謝★ちょっと甘味をきかせた生姜醤油でしっかり味!シャキ&ほくの長芋とこってり鶏もも肉のバランスがいいです。
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脂が苦手で鶏胸肉しか食べない長男がスキーでおでかけ!これみよがしに、鶏もも肉料理です(笑)
鶏胸肉の場合、醤油と酒で下味をつけ片栗粉をまぶして肉を焼いて下さい。(ぱさつき防止)

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moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★100レポ感謝★ちょっと甘味をきかせた生姜醤油でしっかり味!シャキ&ほくの長芋とこってり鶏もも肉のバランスがいいです。
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脂が苦手で鶏胸肉しか食べない長男がスキーでおでかけ!これみよがしに、鶏もも肉料理です(笑)
鶏胸肉の場合、醤油と酒で下味をつけ片栗粉をまぶして肉を焼いて下さい。(ぱさつき防止)

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材料

3人分
  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 長いも 300g(直径6cmの長さ10cm)
  • ★醤油・みりん 各大さじ3
  • ★すりおろししょうが 大さじ1/2~
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作り方

  1. 1

    長芋は1cm幅いちょう切り(又は半月切り)、鶏肉は2.5cm角の小ぶりの一口サイズ。

    • 鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き作り方1写真
  2. 2

    鶏肉と★を入れ軽く煮る。

    • 鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き作り方2写真
  3. 3

    長いも入れ、コンガリするまで煮詰める。

    • 鶏もも肉と長いものこってりしょうが焼き作り方3写真

コツ・ポイント

・鶏もも肉と長いもは同じ位のサイズに切ります。
・最初から最後まで中火、タレを手早く、煮詰めます。最後は、少し焦げ目をつけると香ばしいです。途中、水分が足りなくなったら水を足します。
・長いもはシャキシャキ食感を残す為、炒めすぎずに。

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moj
moj @moj5
2018/02/08 16:33に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 鶏もも肉 山芋

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