材料はこちらを使用しました。天板にクッキングシートを敷く。天板からはみ出るシートを少し切っておくとオーブンに入れやすい☺︎

ミルミキサーがある方はグラニュー糖を入れ粉糖にする。薄力粉は振るっておく。全ての材料を計って用意しておく。

卵黄をハンドミキサーでほぐしたらグラニュー糖12gを入れ混ぜる。白っぽくなったら蜂蜜を少しずつ加えその都度よく混ぜる。

次にバニラオイルを加え混ぜ、使うまで冷蔵庫へ。バターと牛乳を合わせて湯煎に掛けてバターを溶かし混ぜておく。

卵白をハンドミキサーで混ぜ、泡立って来たらグラニュー糖を3回位に分けて入れ、その都度よく混ぜてしっかりしたメレンゲを作る

卵黄の生地をハンドミキサーで再び軽く泡立て、メレンゲの1/2量を加えゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。

薄力粉を振るい入れ切るように混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え混ぜ合わせる。溶かした牛乳バターを加え混ぜ合わせる。

混ざったら手早く天板に流し入れゴムベラで表面を均一にならす。少し四隅に生地を寄せ真ん中は若干凹ませるイメージで。

焼き上がったら楊枝で四隅を刺してドロドロした生地がつかなければOK ! 生の時は2分焼いて様子を見て見て下さい♪

天板を15㎝位から落として焼き縮みを防ぎ天板から外して粗熱をとる。苺とキウイはカットしてクッキングペーパーで水気を取る。

生クリームは氷水に当てボソボソになるまで硬くホイップする。練乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。

生地の粗熱が取れたらラップを掛けてひっくり返しクッキングシートをゆっくり剥がす。巻き終わり部分を斜めに切ると巻きやすい。

巻き終わり2cm位残してクリームを塗り苺とキウイを乗せる。巻き始めを小さく中に巻き込むように転がして行く。

巻けたら、巻き終わりを下にして、表面の焼き色が剥がれない様にクッキングシートでくるみラップして冷蔵庫で半日は冷やす。

切ったら出来上がり♡翌日の方が生地が落ちついておいしいですッ♡