大根を12-15㎝、人参を長さ4-5cm使います。太さは人参を細めに千切りします。

大根と人参をボウルに入れ、塩小さじ2/3を加えてよく混ぜ合わせます。

5～10分ほど置いて野菜から水気が出てきたら手でぎゅっとしぼります。

★合わせ調味料をしっかり溶かしてから❸に注ぎ入れます。

数時間おけば味がなじんでおいしくなります。