老舗料亭の板前さん直伝のポン酢レシピです。
材料を合わせて1〜2週間寝かせるだけで簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
板前さんがお店で使っているポン酢を家庭用にアレンジしたレシピを教えてくれました。

酢の量を減らして、その分柑橘果汁を増やしてもOK

鰹のたたきや鍋物、餃子、冷奴などに。

オリーブオイルやごま油を加えればドレッシングとしても使えます。