梅干しは種を取りだし包丁、たたき細かくする。とろけるチーズは半分に切る。小麦粉と酒は合わせておく。

豚肉のスライス（幅が狭いものであれば2枚しようする）に梅、折りたたんだチーズをのせて巻き、塩、こしょうを振る。

小麦粉と酒を合わせた物をさっと付け、バットにおからパウダーをひき詰め転がすように付けていく。

160℃の油でじっくり、きつね色になるまで揚げる。